諺-ことわざ

あきさばのさしみにあたるとくすりがない

鯖は腐りやすい魚で
特に秋の鯖の中毒は激しいものであるという事。

• 鯖（さば）

傷みやすい魚の代表。
鯖はアニサキスという寄生虫がいるので注意が必要で
塩や酢でも生き残るので
特に秋の鯖は加熱処理で食べるのが一番という事です。