諺-ことわざ

さくらさわら

桜の花が咲き誇る時期には鰆がおいしいという事。

和歌山で桜の花盛りの頃によく言われ
鰆を春の使者とも呼ぶそうです。
春の鰆は関西で好まれ
秋から冬の鰆は関東で好まれると言います。

• 鰆（さわら）

関東では寒鰆が好まれ塩焼きや西京漬けで食べ
関西では春鰆が好まれ刺身や照り焼き塩焼き西京漬けなどで食べる。