諺-ことわざ

さかなはとのさまにやかせよもちはこじきにやかせよ

仕事にはそれぞれ適した性格というものがあると言う事。

魚を焼く場合何度もひっくり返したりしては
身が崩れてしまい火の通りもむらができるので
おっとりとした殿様のような性格がよく
逆に餅をやく場合は焦げたりしないよう
何度も頻繁にひっくり返すのがよい事から
がつがつとした乞食のような性格のものにさせるのが良いという事から。


魚は上臈に焼かせよ餅は下種に焼かせよ
金持ちの子には魚を焼かせろ貧乏人の子には餅を焼かせろ
瓜の皮は大名にむかせよ柿の皮は乞食にむかせよ

• 魚を焼く

現在ではフライパンやグリルなどで魚を焼く事が多いと思いますが
網を使い下火で焼くのが美味しいそうです。